Yumurtalı Patlıcan Kızartması

[Podhani]

Yumurtalı Patlıcan Kızartması Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• Sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Sosu için;

• 2~3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yumurtalı Patlıcan Kızartması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları soyup, dilimleyip, tuzlu suda bekletelim. Acı suyu çıkınca duralayıp, bir peçete sayesinde patlıcanları kurulayalım.
2. Diğer taraftan derin bir tavaya sıvı yağ koyalım ve kızdıralım. 2 yumurtayı yarım çay kaşığı tuz ekleyerek bir kasede çırpalım.
3. Kuruladığımız patlıcanları yumurtaya bulayıp, kızgın yağa atalım, önlü gerili kızarınca peçete koyduğumuz tabağa alalım fazla yağını bıraksın.
4. sonrasındasında diğer tabağa alalım. Tüm patlıcanlara birebir süreci uygulayalım. Farklı bir tavaya zeytinyağı koyalım.
5. Üzerine küçük küçük doğradığımız domateslerimizle 2 dış sarımsağı rendeleyerek ekleyelim. Çok az da tuz ekleyelim.
6. Domatesler yumuşayınca kızarttığımız patlıcanların üzerine dökelim. Afiyet bal şeker olsun.

Püf noktası; Yağınız ne kadar bol ve kızgın olursa patlıcanlar o kadar az yağ çeker. !!!.

Yumurtalı Patlıcan Kızartması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı