Yoğurtlu Pazılı Misket Köfteler Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 demet pazı
- 1 kase suyu alınmış yahut süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Su
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 3 yemek kaşığı kaşığı domates sosu(yoksa domates rendesi)
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftelik bulgur ve irmiği yoğurma kabına alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dk dinlendirin.
- Bu ortada pazıları yıkayıp ince ince doğrayın ve tencereye alın.
- Üzerine sıcak su ekleyip 2 taşım kaynatıp süzün ve soğuk sudan geçirin ve elinizle düzgünce suyunu sıkıp bir kaba alın.
- Dinlenen köftenin un hariç başka materyalleri de ekleyip azar azar su elimize alıp yoğurun ve üzerine unu ekleyip tekrar 5 dk daha yoğurup 10 dk üzerini kapatıp dinlendirin.
- hemen sonrasında küçük misketler yapıp misketleri haşlayıp suyunu süzün. (bu ölçü için köfteler biraz fazla yarısını haşlandıktan daha sonra difrize koyup çabucak sonrasında kullanabilirsiniz)
- Sosu için sıvı yağ ve salçayı tavaya alın ve kavurun üzerine domates sosunu tuz ve baharatları ek edin ve 1-2 dk kavurun.
- Üzerine köfteleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Pazı yoğurt ve sarımsağı bir kasede karıştırın ve servis tabağına alıp tabağa yayın.
- Üzerine köfteleri de yerleştirip ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın afiyet olsun ????????.