Tepside Çiğ Köfteli Kumpir

[Podhani]

Tepside Çiğ Köfteli Kumpir Tanımı İçin Materyaller

Alt tabanı için;

• 5 orta uzunluk patates
• Tuz

Havuç tarator için;

• 4 adet havuç
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Sıvı yağ

Çiğköfte için;

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım yemek kaşığı kimyon, toz biber, pul biber, karabiber ve tuz
• 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı gerçek sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi

Amerikan salatası için;

• 5 orta uzunluk patates
• 2 orta uzunluk havuç
• 10 adet kornişon turşu
• 1 konserve mısır
• 3 kaşık yoğurt
• yarım çay bardağı süt
• 3-4 kaşık dolusu mayonez

Tepside Çiğ Köfteli Kumpir Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle alt taban için patatesleri suda haşlayıp, püre haline getirin ve borcamın alt kısmına kaşık ile düzleyerek yerleştirin.
2. Akabinde havuçları rendeleyip, tavada yağ ile kavurun ve soğuduktan daha sonra yoğurt, süt, mayonez ve sarımsak ile birleştirin ve patates püresinin üstüne yerleştirin.
3. Çiğköfte için bulguru sıcak su ile ıslatın 20-25 dakika dinlendirin. Akabinde soğanı sıkıp, suyunu döküp bulgura ekleyin. Sıvı yağ hariç tüm gereçleri ekleyip yoğurmaya başlayın. İsterseniz kolaylık için robottan geçirebilirsiniz.
4. Hamur yoğurdukça kıvam alacaktır. Orta ara yoğururken 1-2 adet küp buz da atabilirsiniz.
5. Köftemiz kıvam aldığında sıvı yağı ekleyip yoğurmaya devam edin. Sakız üzere olanada dek yoğurma süreci yaptıktan daha sonra artık elimizle sıkım yapıp hal verebiliriz.
6. Havucun üstüne sıkım biçiminde olan çiğköfteleri elinizle düzleyip, taratorun üstüne bir katman formunda yerleştirin.
7. Son olarak üst katman için patatesleri ve havucu soyup, küp küp doğrayıp suda haşlayın.
8. Soğuduktan daha sonra doğranmış turşu, mısırı yoğurdu ve mayonezi ekleyip salata haline getirin.
9. Çiğköftelerin üstüne amerikanı yerleştirin. Artık salatamız hazır
   
   ???? lezzet açısından ketçap mayonez sıkabilirsiniz epeyce yakışıyor
   
   kesinlikle deneyin. Şimdiden afiyet olsun ????

Not: Çiğköfte tabanı için hazırla alabilirsiniz. Kendiniz yapmak isterseniz sayfada tanımı mevcut buraya yazmayacağım. 10-15 sıkım çiğköfte kâfi olacaktır.

Tepside Çiğ Köfteli Kumpir Tanımı Fotoğraflı Yapılışı