Tahinli Antalya Piyazı

[Podhani]

Tahinli Antalya Piyazı Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı kuru fasulye ( ya da bir kutu konserve haşlanmış fasulye)
• 3 adet yumurta
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) tahin
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı
• Zeytinyağı
• 2 adet limon
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon

Tahinli Antalya Piyazı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Fasulyeyi hazır almadıysanız akşamdan suda bekletip haşlayarak işe başlayın.
2. Ben burada konserve fasulye kullandım.
3. Haşlanmış fasulyeden üç kaşık alarak bir kapta çatalla güzelce ezin.
4. Ezdiğiniz fasulyeye tahin, limon suyu, uygunca ezdiğiniz bir diş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve bir çay kaşığı kimyon ekleyerek ezmeye devam edin.
5. Boza kıvamında bir sos elde edin. Şayet koyu olursa fasulyenin suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
6. Piyazın telaçeşidini yani sosunu hazırladıktan daha sonra kalan fasulyeyi sosa ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın.
7. Üzerine piyazlık doğradığınız soğanı, küp küp domatesleri ve epey ince kıydığınız maydanozları ekleyin.
8. En üste haşlayıp dilimlediğiniz yumurtaları yerleştirerek üzerine bir sefer daha zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Tahinli Antalya Piyazı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı