Mercimek Köftesi

[Podhani]

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köfteli bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık)
• 4 su bardağı su (gerekirse yoğururken su ekleyeceğiz)
• Yarım limon
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tenceremize kırmızı mercimek ve üzerine su konularak uygunca yumuşayana kadar pişirilir.Diri kalırsa şayet biraz daha su eği yapınız. Yumuşayan mercimeği ocağın altı kapatılıp biraz dinlendirelim.
2. Pişmiş olan mercimeğimizin üzerine köftelik bulguru döküp düzgünce harmanlıyoruz. Uygunca özleşen mercimek ve bulgurumuzu tenceremizin ağzını kapatarak 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Akabinde tavamıza sıvı yağ ve soğanlarımızı alarak soteliyoruz, düzgünce kavuralım.
4. sonrasındasında soğanların üzerine 1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı da domates salçası ekleyip bir iki dakika kavuralım.
5. Altı kapatıp baharatlarımızıda sosumuza ekliyoruz.
6. Hazırladığımız bu karışımı mercimekli bulgurumuzun üzerine dökülerek güzelce yoğuruyoruz. Siz kendi damak zevkinize bakılırsa sıvı yağ eği yapınız.
7. Son olarak bir adet limon suyu, yeşil soğan ve maydanozuda eklenerek biraz daha yoğurarak servise hazırlayalım.Afiyet Olsun

Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı