Hatay / Antakya Adabı Humus (Tadına Doyamayacaksınız)

[Podhani]

Hatay / Antakya Yordamı Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tanımı İçin Malzemeler

• 200 / 300 gram önce haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı haşlanan nohutun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1 yahut 2 adet sarımsak (ağız tadınıza bakılırsa)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için,

• 4 adet siyah zeytin
• 2 adet yeşil dolgulu zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yaprak maydanoz

Hatay / Antakya Tarzı Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önceden haşlanmış nohutumuzu yarım çay bardağı su ekleyerek yaklaşık 1 dakika kadar tekrar kaynatalım.
2. Kaynattıktan daha sonra bir kabın içerisine alıp içine kendi suyundan yarım çay bardağı ekleyip blenderdan geçirelim.
3. İyice ezme haline gelen nohutumuzu biraz soğuması için tekrar diğer bir kabın içerisine alalım ve üzerine tahinimizi, tuzumuzu ve limon suyumuzu ekleyelim.
4. Sarımsakları rendeleyelim ve üzerine ek edelim.
5. hafifçe karıştırıp servis tabağına alalım.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim.
7. Son olarak baharat ve zeytinlerle süslemesini yapalım ve servis edelim. Afiyet olsun.

Hatay / Antakya Yolu Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı